こんにちは😄清瀬店の沼尾でございます🤣
上京して早２０年。洋食屋五右衛門の【たらこのカルボナーラ】を食べてから
私の中でパスタ界の王者は決まっている。20年もの間ベルトを守り続けている。
ぜひ皆も食べてもらいたい【五右衛門のたらこのカルボナーラ】
しかし、わりと大きめの駅にしか五右衛門はなく、このあたりだと田無駅か池袋まで出ないといけない🚃
食べたいけど遠い。それなら自分で作ればいいじゃないかとやってみました🔪
これが五右衛門のたらこのカルボナーラ。ビジュいいね。
これが私が作ったなんちゃってたらこのカルボナーラ。
初回だったのでソースが多かった🤣
秘伝のレシピを無料で公開しましょう。
1人前、パスタ（100ｇ）クリーム系は1.8㎜がオススメとよく言われますが、1.5㎜くらいが合います。むしろ1.4くらいでも。
パスタを茹でてる時にソースを作りで【生クリーム100ml、牛乳50ml、粉末顆粒だしの素、塩】を温めます。
軽く沸騰する位で大丈夫です。温めすぎるとあとでパスタを絡めた際に固まります。
この時にたらこを入れちゃっても別にいいですけど、後乗せがオススメです。
パスタとソースを絡め、皿に盛り付けしたら、たらこ・青ネギ、白ごま←これは絶対必要、刻みのり←これも絶対必要、
卵黄←言わずもがな必須、を乗せたら完成。本物はさらに湯葉とモッツアレラが乗ってます。
普段文句を言う息子も、満足しながら食べていました。
わりと簡単レシピで五右衛門の味にかなり近づいています😄
良かったらためしてガッテン💪